Глобалното бреме на нездравословното хранене
Една пета или 11 милиона смъртни случая по света през 2017 г. са били свързани с нездравословно хранене, изобилстващо от сол, захар и преработено месо и допринасящо за сърдечносъдови заболявания, рак и диабет.
Това показва проучване, проведено в 195 страни. Пропорцията на свързаните с неправилното хранене смъртни случаи е най-висока в Узбекистан и най-ниска в Израел. САЩ са на 45-о място, Великобритания - 23-то, Китай - 140-о, Индия - 118-о.
Осреднената консумацията на здравословни храни като ядки, семена, мляко и пълнозърнести продукти е твърде ниска, а хората същевременно консумират огромни количества напитки с добавена захар, преработено месо и сол. В резултат на тази нездравословна диета един на всеки пет смъртни случая през 2017 г. е бил свързан с лошо хранене.
Проучването Глобалното бреме на болестите проследява тенденциите в храненето от 1990 до 2017 г. по 15 показателя, докладът потвърждава това, което мнозина мислят от години.
"Нашата оценка показва, че основните рискови фактори за здравето, свързани с храненето, са прекомерната консумация на натрий и недостатъчната консумация на здравословни храни като пълнозърнести продукти, плодове, ядки, семена и зеленчуци", отбелязва Крис Мъри, директор на Института за оценка на здравето към Вашингтонския и ръководител на проучването.
Изследването показва, че хората консумират само 12 процента от препоръчителното дневно количество ядки и семена - средно 3 грама на ден, вместо 21 грама.
Консумацията на напитки с добавена захар обаче надвишава препоръчителната с над десет пъти.
И без да ни се напомня, всички знаем, че храненето, изобилстващо от сол, захар и "лоши" мазнини е известен рисков фактор за сърдечносъдови болест, инсулт, диабет и много видове рак, но въпреки това глобалната диета включва по-малко от четвърт от препоръчителното количество пълнозърнести продукти - средно 29 грама дневно, вместо 125 грама, и почти двойно над препоръчителното количество преработено месо.
Според изследване, публикувано през януари, идеалната диета за доброто здравето на хората и планетата набляга на удвояването на пълнозърнестите продукти, варивата, ядките, плодовете и зеленчуците, намаляването наполовина на червеното месо и добавената захар, и ограничаването на рафинираните въглехидрати.
Сред свързаните с нездравословното хранене 11 милиона смъртни случая през 2017 г. близо 10 милиона са в резултат на сърдечносъдови заболявания, около 913 000 - на рак, и близо 339 000 - на диабет тип 2.