Известно е, че в южното полукълбо сезоните са обратно на нашите. В момента там е най-студеният месец – август. При 20 градуса хората са с вълнени пуловери, връхни дрехи, а падне ли до 15-16 градуса се носят шапки и ръкавици. По плажовете могат да се видят само чуждестранни туристи. За бразилците юли и август са месеците извън активния туристически сезон, за разлика от най-топлите – януари и февруари, когато се провежда и прочутият Карнавал. За нас обаче август е времето на дългоочакваната отпуска, когато можем да разпуснем на морския бряг със студен коктейл в ръка. През тези летни жеги спомените ме връщат назад, когато имах възможност да посетя Бразилия, да усетя горещия пясък под краката си и да се почувствам като онова момиче от Ипанема, възпято от Том Жобим и Винисиус де Морайс. А също така да си припомня невероятната кайпириня и другите коктейли, наричани батидиняс, с най-различни екзотични плодове. Кайпиринята се приготвя само с лайм. А любимата ми батидиня е с маракуя.

Напоследък коктейлът кайпириня стана популярен и тук, затова първо ще ви кажа какво представлява кангата, която всеки турист, посетил плажовете на Рио, отнася със себе си. Жените я ползват като облекло за плаж, а мъжете като шал. Кангата е кърпа от фин памук, която се увива около тялото по всякакъв начин и наподобява туника. На мен най-много ми хареса щампованата прочутата мозайка на крайбрежната улица на Копакабана.

А сега за кайпиринята… Интересното за нейната история е, че води началото си от сироп против инфлуенца, испанският грип, който се превръща в световна пандемия 1918-1920 г. Та този сироп, създаден във вътрешността на щата Сао Пауло, съдържал чесън, лимон, мед и кашаса (ракия от захарна тръстика). В един хубав момент обаче на някого му хрумнало да премахне чесъна, вероятно след преминаването на вълната от инфлуенца, и така, добавяйки лед и малко повече кашаса, се получил този прочут бразилски коктейл. Ако не намерите кашаса, може да се използва ром, най-добре кубински.

Ето и рецептата:

лайм - 1 брой

захар - 2 ч. л. кристална

кашаса (ром) - 60 мл

лед - натрошен

Начин на приготвяне:

Нарежете измития лайм на резени по дължина. Сложете резенчетата в чаша и сипете захарта.  С помощта на чукче начукайте лайма и захарта, колкото да пусне сок и захарта да се разтвори. Сипете 2-3 бучки натрошен лед и долейте Кашасата. Разбъркайте добре кайпиринята и поднесете с резен лайм.